Tahu, makanan yang terbuat dari kedelai ini, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang netral, tahu bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari yang sederhana hingga yang kompleks. Tahu tidak hanya populer di Indonesia tetapi juga di berbagai belahan dunia, menjadikannya salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi.
Selain tahu, Indonesia juga memiliki banyak makanan khas suku yang tidak kalah lezat. Rendang, misalnya, adalah hidangan daging yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah hingga kering. Makanan ini berasal dari suku Minangkabau di Sumatera Barat dan telah diakui sebagai salah satu makanan terlezat di dunia.
Oncom, makanan khas Sunda, terbuat dari ampas tahu atau kacang tanah yang difermentasi. Oncom memiliki rasa yang khas dan sering diolah menjadi berbagai hidangan, seperti pepes atau tumis. Sementara itu, base genep adalah bumbu dasar yang digunakan dalam masakan Bali, memberikan cita rasa yang unik dan kaya.
Kuliner Indonesia juga terkenal dengan Soto Betawi, sup daging sapi dengan kuah santan yang gurih, serta Ikan Asar dan Pepes Ikan yang merupakan hidangan ikan dengan bumbu khas. Tidak ketinggalan, Sate Padang dengan bumbu kacangnya yang kental dan Bolu Meranti yang manis dan lembut.
Dari tahu hingga rendang, oncom hingga base genep, setiap makanan suku di Indonesia memiliki ciri khas dan kekayaan rasa yang unik. Makanan-makanan ini tidak hanya mencerminkan keragaman budaya Indonesia tetapi juga kekayaan alamnya yang melimpah.